Roquefort société, un plaisir légendaire - Nicolas BARDOU & Manuel HUYNH

 

Le fromage français par excellence, celui qui fait frémir d’horreur bon nombre d’étrangers à la culture française, pensez ! il est fait avec des moisissures !!!! Pas celui qui « pue » le plus, mais une vraie marque de fabrique de notre beau pays, tout un art de vivre et de manger, un monde secret aussi, comme les caves dans lesquelles il mûrit.

Plus que celle d’un fromage, l’histoire du roquefort c’est toute l’histoire d’une région et ce sont des traditions ancestrales qu’on découvre au fil des pages. On l’adore ou on le déteste, mais il ne peut laisser indifférent car le roquefort n'est pas qu'un fromage : roi des fromages, ou fromage des rois !

Pour en découvrir tous les secrets, plongez-vous dans ce superbe livre illustré de photos absolument magnifiques, qui vous dévoilera les dessous du roquefort Société, l’histoire de ce coin sauvage de l’Aveyron dans lequel il a grandit, celle de la terre et de la roche, des légendes d’autrefois, des hommes du coin, et surtout d’un savoir-faire vieux d’un siècle et demi. C'est une histoire de passion...

Ce livre est en effet un vibrant témoignage de ceux et celles qui ont travaillé au fil des années dans les caves de Roquefort Société® et de leur passion et leur art à créer un fromage puissant et original, connu de nos jours dans le monde entier à travers la marque. Il est passionnant, et vous aurez un plaisir fou à le lire tout en dégustant un morceau de roquefort sur une bonne tranche de pain de campagne, accompagné d’un bon vin…

   

Roquefort Société, un plaisir légendaire de Nicolas Bardou et Manuel Huynh - Parution le 30 mai 2013 160 pages - 32 €. Aux éditions Privat.

 

Comments

[Alex mot a mots]

Si ça, c'est pas de la pub !

[Cynthia]

Une chose est sûre, il y en a pour tous les goûts chez toi ;)

Je ne suis pas trop Roquefort mais je ne boude jamais un bon fromage avec de la baguette croustillante (et du saucisson, mon pêché mignon).

J'en bave maintenant c'est malin :P

[purplevelvet]

mmm du fromage (même si en tant que demi-auvergnates je vendrais père et mère pour un Saint Nectaire fermier plutôt que pour un roquefort)

D'ailleurs je fais partie des gens qui ramènent de chaque vacances une valise pleine de victuailles.

Par contre, le casu marzu, nan je laisse mon tour, euh, comment dire, je suis végétarienne, voilà, on va dire ça, je ne vais pas manger d'asticots, c'est contre mes préceptes, toussa, toussa ( je suis crédible là?)

[Lili Galipette]

Ah, le Roquefort !! ♥ J'ai une recette de gratin endives/roquefort qui déchire !!!

[zazy]

Quelle région !!!! désertique, sauvage, brûlée par le soleil l'été, gelée par les vents, la neige, le froid en hiver. Une région pas tiédasse du tout, comme le roquefort que j'adore